Voedingstoffen
Je lichaam is opgebouwd uit cellen. Deze cellen zijn onder andere opgebouwd uit koolhydraten, vetten en eiwitten. Voeding bestaat uit dezelfde stoffen. Voedingstoffen bevatten namelijk ook een verschillende hoeveelheid koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines, mineralen en vezels. We hebben voeding nodig om voor de brandstof, om er dus energie uit te halen en te functioneren. Ze dienen als bouwstoffen en ondersteuning voor diverse processen in ons lichaam. Voedingstoffen halen we dus uit onze voeding. Je kunt beter voor goede voeding kiezen met gezonde voedingswaarde. Kies bijvoorbeeld voor complexe koolhydraten en laat de enkelvoudige koolhydraten staan. Enkelvoudige onverzadigde vetzuren zijn een betere keuze dan verzadigde vetzuren of transvetten.
Pure producten
Natuurlijke producten bevatten de meeste voedingstoffen. Ze zijn niet industrieel bewerkt. Haal je voedingstoffen daarom vooral uit pure, als het kan biologische levensmiddelen als groente en fruit, vlees, vis, noten, zaden et cetera.
Gezond is lekker
In de loop der tijd is ons eetpatroon veranderd. Vroeger aten we wat de natuur ons gaf. Tegenwoordig is ons systeem gewend aan vette en zoete producten. Ons lichaam weet zich geen raad met al die lege koolhydraten uit zakken chips en liters cola en steekt de energie die het hieruit krijgt in verkeerde dingen. Het is even wennen om over te stappen naar gezonde, pure producten, maar op den duur zul je merken dat je veel meer energie ervoor terug krijgt. Je leert het echte, pure en natuurlijke zoet terug te waarderen. Kies daarom uit gezonde alternatieven die je meteen ook lekker vindt. Er zijn genoeg alternatieven. Als je ervoor zorgt dat je producten kiest die bij je passen, dan houd je het langer vol. Op den duur kies je vanzelf voor gezonde producten. Houd je van zoet, kies dan bijvoorbeeld voor aardbeien of een sappige rijpe mango. Een handvol noten stilt de hartige trek.
Variatie
Eet gevarieerd en met mate. Zorg dat je elke dag minimaal 2 ons groente en 2 soorten fruit op het menu hebt staan. Meer groente mag, is zelfs aan te bevelen. Variatie in de maaltijden is belangrijk om zoveel mogelijk te profiteren van de verschillende vitaminen en mineralen die elke groente of fruit ons biedt. Als je zorgt voor veel afwisseling op je bord, wordt de maaltijd ook nooit (meer) saai.
Samenstelling maaltijd
Je voedingstoffen moeten uit koolhydraten, vetten en eiwitten worden gehaald:
Koolhydraten leveren energie en zorgen ervoor dat we kunnen functioneren. Onze spieren zien koolhydraten als belangrijke energiebron, maar ook onze hersenen halen brandstof uit glucose, de kleinste vorm van koolhydraten. Kies niet voor lege koolhydraten, maar uit de complexe zoals groente en fruit, volkoren producten en peulvruchten.
Eiwitten zijn de bouwstoffen voor onze lichaamscellen. Als je gesport hebt, kan het lichaam zich herstellen met eiwitten. Ook als je een wondje hebt, geneest het met eiwit. Eiwitten zitten in onder andere vlees, vis, noten, soja en melkproducten.
Vetten zijn ook in beperkte mate belangrijk voor ons lichaam. Slechte vetten (bijvoorbeeld in chips, snacks en dergelijke) zijn natuurlijk niet de goede vetten. Het gaat om vetten uit noten, olie, avocado, vis en dergelijke.
Drinken
Je lichaam bestaat bij een vrouw voor de helft en bij een man voor meer dan de helft uit water. Het is belangrijk om voldoende te drinken om afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen en niet uit te drogen. Drink minimaal anderhalf tot twee liter per dag en bij voorkeur water, thee en koffie zonder suiker.
Voedingscentrum
Het Voedingscentrum geeft advies over gezond, veilig en duurzaam eten. De Schijf van vijf is een hulpmiddel om gezonde maaltijden samen te stellen. Je kunt op de website van het Voedingscentrum ook de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingstoffen (ADH) vinden. Hiermee weet je of je voldoende voedingstoffen binnen krijgt. Luister vooral naar je lichaam. Ben je fit en heb je genoeg energie, is je weerstand in orde en functioneert alles naar wens? Dan kun je er wel vanuit gaan dat je gezond leeft en eet.
Geef een antwoord